Pudim Napolitano
Ingredientes: – 2 latas de leite condensado; – 3 xícaras (das de chá) de leite; – 200 ml de leite de coco; – 4 colheres (das de sopa) de manteiga; – 4 colheres (das de sopa) de maisena; – 3 colheres (das de sopa) de chocolate em pó; – 1 1/2 xícara (das de chá) de morangos. No liquidificador, bata uma lata de leite condensado, 2xícaras de leite, o leite de coco, 3 colheres de…
Canapé de Polenta e Funghi
1 xícara de fubá ou mistura para polenta 3 xícaras de água quanto baste de sal 3 colheres de sopa de creme vegetal 1 cebola pequena 50g de funghi 30 ml de vinho branco 1 colher de sopa de creme de leite de soja quanto baste de manjerona cebolinha para decorar quanto baste de azeite de oliva Ferva a água, em seguida adicione 2 colheres de creme vegetal, sal e o fubá. Mexa sem parar…
Bolo Embrulhado de Coco
Bolo com massa de pão de ló, regado com calda de leite de coco, leite integral e leite condensado, envolvido em coco e embrulhado em pedaços. Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse oÍndice 2. Massa: – 6 ovos; – 3 xícaras (das de chá) de açúcar; – 4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo; – 200 ml de água; – 2 colheres (das de chá) de fermento em…
Salada Caesar
Ingredientes: – Folhas variadas – 300 gramas de filé de frango – 1/2 abacate maduro – 1 colher de sopa de azeite – Suco de meio limão – 1 colher de chá mostarda amarela – 1 colher de chá de mostarda em sementes – 1 colher de sopa de molho inglês – 2 dentes de alho amassados – 1 colher de sopa de ghee – Sal e Pimenta do reino – Nozes ou castanhas de…
Glúten Na Moranga
300 g de glúten fatiado (cortado como os escalopes de um estrogonofe)100 g de tomate seco50 g de funghi secchi hidratado50 g de champignon fatiado4 colheres de sopa de catchup4 colheres de sopa de shoyuAlho e cebola a gostoSal a gostoCheiro verde a gosto1 abóbora moranga médiaLave a moranga e passe creme vegetal em toda a superfície. Enrole com papel-alumínio e asse até ficar macia, por cerca de aproximadamente duas horas. Depois de cozida, retire…
Lasanha À Bolonhesa Zero Lactose
Fiz esta lasanha com produtos zero lactose porque minha nora e meu sobrinho são intolerantes à lactose. Usei produtos de primeira qualidade e o sabor ficou esplêndido, ninguém notou a diferença da minha receita tradicional. Ingredientes: · 1 embalagem de 500 g de massa fresca para lasanha (Romena) · 1 kg de carne moída · 1 cebola grande, picadinha · 2 dentes de alho picadinhos · 400 ml de molho de tomates peneirado (eu usei…
Congelando Ovos
A postagem de hoje é uma das mais simples. Mas é uma dica preciosa. Muitas vezes, ao prepararmos receitas, sobram claras ou gemas e não sabemos o que fazer com elas. Ao fazermos marshmallow sempre sobram gemas, que algumas vezes podemos usar na massa ou recheio de bolos. Mas se estamos fazendo marshmallow de corte ou para servir com sorvete, as gemas sobram. Ou ao prepararmos quindão ou ovos moles de canequinha ou baba de…
Recheio de Chocolate e Nozes
Recheio de chocolate ao leite com leite condensado e nozes. Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse oÍndice 2. Ingredientes: – 2 latas de leite condensado cozidas por 50′; – 2 1/2 xícaras (das de chá) de nozes trituradas; – 3 xícaras (das de chá) de chocolate ao leite; – 1/2 xícara (das de chá) de creme de leite sem o soro; – 1 colher (das de sopa) de gelatina em…
Hadock ao Forno
Postas de hadock cozidas em leite, cobertas com creme de queijo, muçarela ralada, damascos e pistaches, finalizadas com molho branco e gratinadas. Para ver outras receitas com peixes ou frutos do mar acesse oÍndice 4. Receita de Jurandyr Affonso Hadock: – 1 1/2 kg de hadock em postas; – 1 l de leite. Deixe o hadock de molho no leite, por 12 h, na geladeira. Ferva por 4′. Retire o peixe e reserve. Se for…
Polpetone Vegetariano
12 porçõesMassa:400g de proteína vegetal texturizada (PVT) miúda2 tomates sem pele e sem sementes picados bem pequenos1 cebola ralada2 dentes de alho½ xícara de cheiro verde picado2 colheres (sopa) de óleo de canola1 colher (chá) de sal½ colher (chá) de pimenta do reino¾ xícara de migalhas de pão2 colheres (sopa) de farinha de trigoFarinha de trigo para empanar3 xícaras de molho de tomate½ xícara de óleo de canolaRecheio:1 vidro de 400g de palmito½ cebola média…