Recheio Napolitano

Uma base de recheio que pode ser saborizado com chocolate meio amargo ou morangos ou chocolate branco.
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Recheio de chocolate 1/2 amargo:

– 200 ml de leite bem gelado;
– 100 g de pó para chantilly industrial;
– 1/2lata de creme de leite gelado, sem o soro;
– 500 g de chocolate 1/2 amargo derretido e temperado;
– 1 sachê de gelatina incolor sem sabor;
– 50 ml de água.

Bata o leite gelado com o pó para chantilly. acrescente o creme de leite e o chocolate temperado.
Hidrate a gelatina na água e despeje,com a batedeira ligada, direto no batedor.
Leve para gelar por 2 h.

Recheio de morangos:

Substitua o chocolate 1/2 amargo por 300 g de geleia de morangos e prepare a receita do mesmo modo.

Recheio de chocolate branco:

Substitua o chocolate 1/2 amargo por chocolate branco e prepare a receita do mesmomodo.

Se usar para rechear tortas, asse a massa, deixe esfriar ecoloque o recheio branco, por cima coloque o de morangos e por fim, ode chocolate 1/2 amargo.
Se for usar para bolo, coloque uma camada de bolo regado com calda, entre cada recheio.
Se for como eu, use o chantilly caseiro feito com 300 ml de creme de leite fresco.

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