Purê de Inhame com Alho

Ingredientes:
– 4 dentes de alho
– 2 inhame médios
– Pimenta branca moída
– Azeite
– Sal

1. Descasque e pique o inhame. Descasque os dentes de alho.
2. Cozinhe-os com sal até que fiquem macios.
3. Escorra, mas reserve 1/2 xícara de água.
4. Amasse-os e retorne para a panela.
5. Misture a água, azeite e uma pitada de pimenta.
6. Aqueça até dar liga. Regule o sal.

Rendimento: 2 a 3 porções
Tempo aproximado: 20 minutos