Pudim de Doce de Leite

O doce de leite substitui o leite condensado neste pudim,
emprestando-lhe o sabor.


Ingredientes:

·
6 ovos

·
1 xícara de doce de leite

·
400 ml de leite

·
1 xícara de açúcar

·
1 ½ xícaras de açúcar para o caramelo

·
¾ de xícara de água para o caramelo

Modo de fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o doce de leite e
o leite.

Faça uma calda de caramelo com a água e o açúcar (leve tudo
ao fogo e deixe ferver até a calda tomar a cor de caramelo dourado). Despeje em
fôrma pequena de pudim e espalhe em toda a superfície. Deixe endurecer e
despeje a massa do pudim.

Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 45 minutos
(faça o teste do palito se não estiver certa do ponto do pudim; o palito sai
úmido, mas sem resíduos de massa)

Observação:

No meu pudim eu usei doce de leite sem lactose e leite idem,
mas pode fazer com leite e doce de leite comuns.

Delicioso!