Moqueca de Legumes

10 g de cebola picada10 g de alho picado25 g de ervilha torta25 g de cenoura25 g de vagem fina25 g de abobrinha25 g de brócolis10 ml de suco de gengibre25 ml de azeite de dendê25 ml de leite de coco30 ml de caldo de legumesSal e pimenta a gostoCozinhe todos os legumes e reserve. Em uma panela, refogue no azeite de dendê cebola e acrescente os legumes. Tempere com sal e pimenta, adicione o caldo de legumes e finalizar com leite de coco e suco gengibre.Chef Ana Luiza Trajano, do Brasil a Gosto, SP/IG