Molho de Camarão e Peixe

Ingredientes:

– Cabeça e rabo do peixe

– 300 gr de camarão

– 2 dentes de alho

– 1/2 limão taiti

– 1 tomate italiano

– 1/3 cebola

– 2 colheres de cheiro de verde

– 1/3 xícara de polpa de tomate

– 1 colher de chá de azeite de dendê

– Tomilho e Orégano

– Água

– Azeite

– Sal

1. Cozinhe a cabeça e o rabo com água, sal, tomilho e orégano. A água deve cobrir o peixe. Quando estiver cozido, escorra a água e reserve.

2. Descasque e limpe os camarões. Tempere com um quarto de limão, sal e alho amassado.

3. Pique a cebola e o tomate. Descarte as sementes.

4. Esquente um fio de azeite e doure a cebola.

5. Adicione o camarão. Deixe dourar. Retire da panela e reserve.

6. Adicione o tomate, a polpa e um pouco de água. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até os tomates desmancharem.

7. Enquanto isso, separe os pedacinhos de peixe e descarte as espinhas.

8. No molho de tomate, coloque os camarões refogados, os pedacinhos de peixe, o cheiro verde e o azeite de dendê. Mexa, Tempere com sal e o outro quarto de limão.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 30 min

Tempo de cozimento: 30 min

Raquel, o que eu faço com o peixe? Tempere com sal, azeite, alho e ervas. Cubra e coloque no forno. Apenas isso. Com o molho e uma saladinha, fica perfeito!

Depois de fazer, sugiro retirar também a pele do tomate.