Hambúrguer de Grão de Bico

2 xícaras (chá) de grão de bico cozido e escorrido5 colheres (sopa) de azeite aproximadamente1 cenoura crua ralada no ralo fino1/2 cebola picada3 colheres (sopa) de salsinha picada3 colheres (sopa) aveia em flocos finos1/2 xícara de gérmen de trigo2 colheres (sopa) de farinha de rosca aproximadamenteSal e pimenta-do-reino a gostoAqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, a aveia e o germe de trigo. Tempere com sal e pimenta. Reserve.Ponha o grão de bico no processador e bata até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.Adicione a farinha de rosca até dar um liga e mexa mais.Divida a massa em 12 partes e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo.Aqueça uma grelha antiaderente untada com azeite e grelhe os hambúrgueres. Vire com ajuda de uma espátula e doure do outro lado.Sirva com molho pesto e fatias de pão integral.Foto Marcia CavalieriNa Medida/M de Mulher