Frango ao Curry

Ingredientes:
– 1/2 peito de frango (entre 300 e 400 g)
– 2 dentes de alho
– Curry
– Sal
– 100 ml de leite de coco
– 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 colher de sopa de óleo de canola

1. Corte o frango em cubos e tempere com o alho amassado, o sal e o curry a gosto. Eu devo usar mais ou menos uma colher de chá.
2. Em uma frigideira anti-aderente, esquente o óleo e frite o frango temperado.
3. Acrescente o leite de coco e os molhos de tomate. Mexa e deixe reduzir.
4. Regule o sal.

Rendimento: 2 porções
Tempo aproximado: 25 minutos