Ervilha Torta, Alho Porró e Cenoura Salteados com Limão e Salsa

300 g de ervilha-torta
2 unidades de alho-porró
3 cenouras médias
óleo ou óleo de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal
Pimenta-do-reino a gosto

Lave bem as ervilhas e retire o fio lateral. Fatie em tiras de 1,5 cm aproximadamente. Descarte a base do alho-porró, deixando apenas a parte branca. Corte o restante ao meio na transversal e depois em formato de meia-lua. Descasque as cenouras, faça um corte ao meio no comprimento e então fatie também em formato de meia-lua. Aqueça uma frigideira de fundo grosso, adicione o óleo e doure o alho-porró até ficar transparente. Adicione a cenoura, mexa bem por 2 minutos, adicione a ervilha-torta por mais 2 minutos e desligue o fogo. Coloque o limão e a salsa picada, ajuste o sal, a pimenta. Sirva.

Foto Iara Venanzi
Bons Fluidos/M de Mulher