Crepe Tropical (Recheio)

18 porções

1 manga Haden, sem casca, picada

1 xícara de abacaxi fresco picado

1 maça gala, sem casca, picada

1 xícara de leite de coco

1 ½ colher (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de rum

Folhas de hortelã para decorar

Em uma tigela, misture as frutas e reserve.

Em uma panela, leve ao fogo médio o leite de coco com o açúcar e o rum até dissolver o açúcar. Reserve.

Recheie cada crepe com 1 colher (sopa) da mistura das frutas. Dobre as laterais e enrole com cuidado.

Sirva com molho de leite de coco, decorado com hortelã.

Foto Pedro Rubens

Claudia/M de Mulher