Bruschetta Napolitana Desconstruida

4 porções

100 g de azeitona preta

Tofu defumado ou tofu comum amassado e temperado a gosto (calcule a quantidade com base na dos outros ingredientes, como na foto)

100 g de tomate sem pele e sem sementes

10 g de manjericão

Sal grosso moído a gosto

10 g de cubinhos de pão italiano torrado

15 ml de azeite extra virgem

5 taças de Martini para servir

Pique a azeitona preta, o tofu (se usar o comum, amasse grosseiramente) e o tomate em cubinhos bem pequenos.

Corte com a faca as folhas de manjericão. Junte ao tomate e tempere com o sal grosso moído.

Monte camadas começando pela azeitona, seguida pelo tofu e pelo tomate. Finalize com os cubinhos de pão italiano torrado.

Adaptado de Estilo