Bolo Gabriela Cravo e Canela

Com o cheiro do cravo e a cor de canela, como a Gabriela.

Este bolo eu criei em Junho de 2012. Originalmente era um
bolo mesclado com Ovomaltine, sendo que este ingrediente foi substituído por chocolate em
pó e calda de caramelo.

Ingredientes:

Prepare uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e ½ xícara
de água até ficar dourada. Junte ¼ de xícara de água e espere ferver novamente.
Retire do fogo e reserve.

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3 ovos

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350 g de nata fresca ou pasteurizada (um pote)

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1 ½ xícaras de açúcar

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3 ½ xícaras de farinha de sêmola

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1 xícara de leite fervente

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1 colher, de chá, de cravo da Índia em pó

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1 colher, de sopa, rasa, de canela em pó

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1 colher, de sopa, cheia, de fermento em pó

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2 colheres, de sopa, de chocolate em pó

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Metade da calda de caramelo

Cobertura:

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1 caixinha de leite condensado

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½ colher, de chá, de cravo da Índia em pó

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1 colher, de chá, rasa, de canela em pó

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1 ½ colheres, de sopa, de chocolate em pó

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A outra metade da calda de caramelo

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cravos inteiros e paus de canela para decorar

Modo de fazer:

Bata os ovos com a nata e o açúcar, junte a farinha , o
cravo em pó, a canela em pó, o chocolate, a calda de caramelo e o fermento,
intercalando com o leite quente.

Asse em forno médio, a 230°C por 40 minutos. Faça o teste do palito
antes de retirar do forno. Desenforme e espere amornar.

Cobertura:

Misture o leite condensado com os demais ingredientes,
exceto a calda. e leve ao microondas por 3 minutos, mexa e recoloque no
microondas por mais 1 minuto. Se ainda estiver muito líquida, repita esta
etapa. Junte a calda e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.

Aplique sobre o bolo e decore com os cravos e as canelas.
Este bolo conquista qualquer Nacib!

Em corte para mostrar a textura.