Bolo de Limão

Este bolo saboroso é coberto com calda de limão, ficando com
uma crosta crocante. A receita é do acervo de minha amiga Marlene.

Ingredientes:

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3 ovos

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2 xícaras de açúcar

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2 colheres, de sopa, de manteiga amolecida

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1 xícara de leite

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1 ½ xícaras de farinha de trigo

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1 ½ xícaras de maisena

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1 colher, de sopa, de raspas de limão

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1 colher, de sopa, de fermento em pó

Calda de limão:

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Suco de meio limão

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Açúcar o suficiente para formar uma pasta não
muito espessa

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar, as raspas de limão e a manteiga.
Junte a farinha peneirada com o fermento e a maisena. Adicione o leite e bata
até misturar bem.

Leve ao forno em fôrma tipo pudim, untada e enfarinhada.
Asse a 230°C por aproximadamente 35 min. Faça o teste do palito antes de
retirar do forno.

Desenforme quente e espalhe a pasta de limão e açúcar por
cima, deixando que penetre no bolo. Decore com uma flor de limão, se desejar.