Bacalhau À Gomes “Sandra” de S

Bacalhau, uma relação de amor com a comida e com as lembranças da nossa querida Portugal. E essa receita é clássica! Vamos fazer essa viagem apreciando um bom vinho Latitud 33º Malbec. Anota aí!!

Ingredientes:

  • 500g Bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 Cebola grande
  • 5 dentes de Alho
  • 500g de Batata
  • Sal e Pimenta a gosto
  • Leite para cozinhar o bacalhau
  • Cebolinha
  • Azeite (muitooo)
  • 2 Ovos cozidos
  • Azeitona portuguesa (muitasss)

Modo de preparo:

  • Cozinhe o Bacalhau no leite por +- 20 minutos. Coe e Reserve.
  • Coloque a batata em pedaços ou rodelas para cozinhar. Deixe al dente, pois ainda irá para o forno.
  • Refogue a cebola e o alho com bastante azeite, sal e pimenta a gosto.
  • Cozinhe os ovos, descasque e pique (rodelas ou bem picadinhos, ao seu gosto).
  • Pode escorrer a batata e misturar ao refogado.
  • Em um refratário (que possa ir ao forno), faça camadas: bacalhau (lembre que é para tirar do leite), as batatas com o refogado, azeitonas e um temperinho a mais, regado com muito azeite. Repita as camadas.
  • Leve ao forno por 20 minutos. Retire e coloque os ovos e a cebolinha verde. Deixe por mais 20 minutos ou até dourar.

Resultado:

  • Dificuldade: médio, pois tem vários processos.
  • Tempo: 1h e 30 minutos
  • Sabor: Ficou um prato equilibrado e suave. Claro que quanto mais bacalhau melhor! Tínhamos meio quilo, mas dá pra colocar mais nessa proporção dos ingredientes.
  • Nota: 9