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250 g de trigo para quibe 3 cenouras sem casca raladas 1 tomate grande picado 1 cebola média picada 1 xícara (chá) de cebolinha picada 3 colheres (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de hortelã picada 1 lata de milho-verde 1 xícara (chá) de ervilhas frescas 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado 3 dentes de alho amassados e fritos 1 colher (sopa) de alcaparras 1…

Bolinho de mandioquinha/batata baroa cozida no vapor, com queijo parmesão e noz moscada. Para ver outras receitas com legumes, carnes ou queijos acesse oÍndice 4. Ingredientes: – 1 kg de mandioquinha (batata baroa ou batata salsa); – sal e noz moscada; – 1 ovo; – 1 colher (das de sopa) de queijo parmesão ralado; – 1 colher (das de sopa) de farinha de trigo. Descasqueas batatas e coloque para cozinhar no vapor. Atenção: este tipo…

6 bananas verdes 1 litro de água Suco de 1 limão ½ pimentão vermelho ½ pimentão amarelo ½ pimentão verde 1 cebola em cubos 10 dentes de alho 1 colher (café) de cúrcuma 1 colher (sopa) de mostarda preta 1 colher (sopa) de mostarda em grãos 2 colheres (sopa) de passa 2 colheres (sopa) de caqui seco 1 colher (sopa) de amaranto 50 ml de óleo 100 ml de azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto…

Há muitos anos, minha mãe, d. Edinha, aprendeu uma receitadeliciosa de empadão que era tão simples, quanto maravilhosa. Levavaapenas um vidro de maionese e farinha de trigo suficiente para darponto. A massa ficava perfeita, Tipo massa podre,aquela que esfarela na boca, (nhãm, nhãm, nhãm,…). Mas, infelizmente, as marcas famosas daquele tempo (décadade 70) mudaram as fórmulas de seus produtos e o resultado hoje nem delonge se assemelha àquele… Sabe aquele… que nos fazia suspirar. Então…

Ingredientes: – 2 colheres bem cheias de margarina, – 6 colheres de açúcar, para a massa – 2 gemas, somente a gema (sem pele) – 2 caixinhas de creme de leite (para as duas massas) – 1 caixinha de creme de leite (para a cobertura) – 1 copo de leite – 8 colheres de farinha láctea – 7 colheres de nescau – 4 colheres cheias de açúcar, para a cobertura Modo de preparo: Em um…

Ingredientes: – 250g de frango – 250g de filé suíno – 1 cebola pequena – 1 pimenta dedo-de-moça – 1 colher de sopa de gengibre ralado – 1/2 colher de sopa de curry – 2 dentes de alho – 1 colher de sopa de mel – 2 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão – 1 limão – 1 xícara de leite de coco – 1 cenoura média – 1 xícara de água –…

Proteína de Soja Texturizada (PTS) não é algo que chama atenção de muitas pessoas, mas resolvi experimentar essa versão (bife de soja) . Vem em tirinhas muito legal!!! Ingredientes 1 xícara de bife de soja desidratada 1/2 cebola ralada, 1 dente de alho amassado. 1 xícara de molho de tomates 1 punhado de cogumelos paris cru ou em conserva (champinhom) Pimenta (opcional) Orégano desidratadoou outras ervas a gosto. 1 Fatia de mais ou menos 200gr…

Meu irmão Junior veio me visitar no feriadão de 15 de novembro, junto com sua esposa e filha. Todos gostamos muito de cozinhar. Esse irmão, inclusive, fez curso de culinária no SENAC. Então, nada mais natural para nós, do que fazermos uma programação culinária que, na maioria das vezes, não é cumprida. Moramos em cidades diferentes atualmente e como eu já disse em varias oportunidades, metade da família é nordestina e metade é fluminense/carioca. Por…

Suco concentrado de manga Suco concentrado de amora Açúcar a gosto Adoce um dos sucos e coloque em forminhas para picolé. Deixe congelar até endurecer, com um apoio embaixo para que fique torto no congelador. Complete com o suco restante adoçado e leve novamente ao congelador até endurecer. Bebê

O itokonnyaku é uma massa japonesa de apenas dez calorias.3 beterrabasSuco de 2 laranjas1 cenoura1 berinjela1 abobrinha1 xicara (chá) de massa cozida por 5 minutos em caldo de legumesCozinhe as beterrabas e processe-as com suco de laranja.Separadamente, pique a cenoura, a abobrinha e a berinjela em cubos e toste-os, sem adição de gordura, em uma frigideira antiaderente.Em outro recipiente, cozinhe a massa por cinco minutos no caldo de legumes. Para a montagem do prato, disponha…